Các món thạch cho ngày hè

Mùa hè là mùa của những món thạch trong veo, mát lạnh. Chỉ với bột rau câu, đường và vài loại trái cây quen thuộc, bạn đã có ngay món tráng miệng vừa đẹp vừa nhẹ bụng cho cả nhà.

Thạch dừa hai lớp

Nấu nước dừa với một nửa phần bột rau câu (khoảng 5 g) và đường tới khi tan, đổ vào khuôn làm lớp trong. Khi mặt thạch vừa se, nấu tiếp 200 ml nước cốt dừa với phần bột còn lại, đổ lên làm lớp trắng béo.

Thạch trái cây

Xếp dưa hấu, xoài, kiwi, nho cắt hạt lựu vào cốc. Nấu 10 g bột rau câu với 120 g đường và 800 ml nước rồi rót nhẹ lên. Để nguội, cho vào ngăn mát khoảng 2 giờ, màu trái cây sẽ hiện rõ qua lớp thạch trong.

Thạch cà phê sữa

Pha 300 ml cà phê đen, nấu với bột rau câu và đường làm lớp nâu đậm. Lớp sữa dùng sữa tươi và một chút sữa đặc. Đổ xen kẽ từng lớp, chờ lớp dưới se mặt mới đổ lớp tiếp theo.