Chọn mức rang phù hợp cho quán cà phê và nhà hàng

Mức rang quyết định phần lớn hương vị của ly cà phê. Với quán cà phê, nhà hàng và khách sạn, chọn đúng mức rang giúp thực đơn ổn định và khách hàng quay lại.

Rang nhạt (light)

Giữ nhiều hương trái cây và độ chua thanh, thích hợp pha máy espresso hiện đại hoặc pha thủ công (pour-over). Phù hợp quán theo phong cách specialty.

Rang vừa (medium)

Cân bằng giữa chua, ngọt và đắng; dễ uống với số đông. Lựa chọn an toàn cho nhà hàng, khách sạn phục vụ bữa sáng và quầy bar.

Rang đậm (dark)

Vị đắng đậm, hậu vị kéo dài, hợp cà phê phin, cà phê sữa đá và các món pha với sữa. Phù hợp quán cà phê truyền thống.

Gợi ý khi đặt hàng số lượng lớn

• Thử nếm 2–3 mức rang trước khi chốt thực đơn.
• Đặt lịch giao định kỳ để cà phê luôn trong khoảng 2–4 tuần sau rang.
• Thống nhất cỡ xay theo dụng cụ pha (phin, máy espresso, bình pha).

Rang Xưa nhận rang theo yêu cầu cho đối tác nhà hàng – khách sạn và tư vấn công thức phù hợp với từng thực đơn.