Bảo quản cà phê rang xay đúng cách để giữ hương

Cà phê sau khi rang vẫn tiếp tục thay đổi. Nếu bảo quản không đúng, chỉ sau vài tuần hương thơm đã nhạt đi đáng kể. Vài thói quen nhỏ dưới đây giúp túi cà phê của bạn giữ hương lâu hơn.

Tránh không khí

Sau khi mở túi, ép hết không khí và gấp kín miệng túi, hoặc chuyển sang hũ thuỷ tinh/kim loại có nắp kín. Túi có van một chiều giúp khí thoát ra nhưng không cho không khí lọt vào.

Tránh ánh sáng và độ ẩm

Đặt cà phê nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và khu vực bếp nấu. Độ ẩm làm cà phê dễ vón cục và mất mùi.

Không cất trong tủ lạnh

Tủ lạnh có độ ẩm cao và nhiều mùi thức ăn; cà phê hút mùi rất nhanh. Nhiệt độ phòng ổn định là lựa chọn tốt nhất.

Mua vừa đủ dùng

• Cà phê bột ngon nhất trong 2–4 tuần sau khi rang.
• Cà phê hạt giữ hương lâu hơn, xay ngay trước khi pha.
• Ghi ngày mở túi để biết thời điểm dùng hết.